Сначала запланировала приготовить суп с фрикадельками на обед. Но Женя сказал, что хочет суп-пюре. Суп-пюре я делаю из чечевицы, но она закончилась еще месяц назад, а новой я так и не купила. Как вариант, предложила ему суп с кабачка. Согласился. Суп получился очень вкусный, ну и с фрикадельками тоже. Кому интересно, готовила я так: отварила фрикадельки, выбрала их из получившегося бульона, положила картофель кубиками, морковь полукольцами, и лук измельченный. Ничего не обжаривала, нарезка тоже роли не играет, ни размер, ни качество.Пропорции тоже не указываю, каждый сам знает, сколько и как ему положить. Важно одно - суп должен быть густым, чтоб потом пюре из него получилось хорошо. Поварила я его немного, в середине готовки положила один кабачок средних размеров. Всё хорошенько проварила, соль-перец положила. Потом всё немного остудила и блендером перемолола. Насыпала в тарелочку, сверху фрикадельки уложила и подала любимому, он радостно застучал ложкой.
От фрикаделек остался еще фарш, немного, грамм 250, но остался. И кабачок еще остался. Так получились оладушки из кабачка с фаршем. Как обычно кабачок натерла, зелени много нарезала, фарш добавила, соль-перец по вкусу, яйцо и немного муки. И обжарила с двух сторон. А на гарнир молодой картофель с зеленью, приправленный растительным маслом не рафинированным с измельченным чесноком. Ох и вкусно же!
Еще сыр плавленный сделала второй раз, но о нём я уже писала.
В общем, поели мы, запили травяным чаем, ромашка с чабрецом, Евгений умастился на диванчике под одеялком, а я за вышивкой в кресле.
А как у вас сегодня обед-ужин прошел? Что ели, что пили?
P.S.
4 комментария:
Спасибо за интересный рецепт супа-пюре, как раз думала, что ж мне делать с кабачками. Я их только в муке панирую и обжариваю кружочками в масле. А потом на каждый кружок майонезику ( вредно, но вкусно)и помидорчика кружок)))
Ой, забыла: котяра прикольный))))
Женечка! Заходи ко мне за наградкой - http://alluffa.blogspot.com/
Спасибо, Аллочка
Отправить комментарий